咸菜能不能吃 留意这种事项可减少对健康的生活影响

咸菜作为一种凉拌菜，吃着很健脾开胃还下饭菜，遭受许多人的喜爱。但是一些小伙伴说咸菜是腌制品，吃着不卫生，但是一些乡村的老人家长期吃咸菜，或是仍然长命，那样咸菜可不可以吃呢?假如长期吃咸菜对身体身心健康产生的影响有什么?

咸菜能吃吗

咸菜是一种腌制食品，有些人说咸菜不可以吃这是因为在腌的过程中需要造成亚硝酸盐，亚硝酸盐进到身体以后，会与身体蛋白质产生反映，进而产生亚硝酸，亚硝酸盐和亚硝酸全是致癌物，因此有些人说咸菜不可以吃。

假如说咸菜可以说是不可以吃，那样不会出现在市场上，其实大家从靠谱店铺选购的咸菜是符合我国食品卫生标准的。咸菜里面含有亚硝酸盐真实存在，但是这里含量是能够食用的要求。除此之外，在腌渍的过程当中，第2-8天，亚硝酸盐含量抵达巅峰，在这个时期是不适合食用的，以后亚硝酸盐含量会逐渐降下去，所以咸菜是能够适当食用的。虽然适当食用咸菜并不能致癌物质，但长期食用对身体健康也是会有一定影响。

吃咸菜对身体健康产生的影响有什么

1、会导致缺乏营养

我们自己的饮食搭配必须多样化，适当吃咸菜是没问题的，可是不可以用咸菜代替蔬菜水果。假如经常吃咸菜，很有可能导致身体摄取的营养成分不够，进而导致缺乏营养，还会继续导致免疫力下降。除开咸菜，假如腌制鱼、肉，还会导致这种食物中的营养成分受到破坏，从而减少营养成分。

2、引起冠心病

我们都知道我们平常生活之中尽量少吃一些盐份，而咸菜为了确保味儿更为爽口，在腌的时需要添加许多盐份，而且每天都食用，会导致大家身体摄入盐份过量，导致身体内钠元素太多。钠元素将进入血液里，危害血液循环系统，因此提升患冠心病的风险性。 3、危害肾脏身心健康

咸菜在腌渍的过程当中，假如没做好环境卫生清洁，例如腌渍咸菜的水管并没有消毒杀菌，放到荫凉潮湿的环境，也会产生黄曲霉菌，进而影响肝部和肾脏功能健康。除此之外，吃完太咸的食物能让我们造成口干的现象，导致喝多水，间接性提升肾脏功能的压力。

吃咸菜的需要注意什么

1、但是量

还是建议大家每日食用咸菜的总数不得超过6克，不建议每顿饭饭都组合咸菜食用。

2、降低食用盐使用量

由于咸菜里的盐份早已很高了，因此在烧菜时能少放一些盐，操纵身体中食用盐的总体摄取量。

3、饮食清淡多样化

在吃咸菜的前提下，一定要保证饮食多样化，还可以多吃水果和肉类食品，给身体填补丰富的营养化学物质。

4、自己动手做

假如喜欢吃咸菜，能够自己动手做，自己动手做的咸菜中添加物特别少，对比外边买了咸菜而言，更健康。

结束语：咸菜是大家都爱吃的食物，味道很鲜，并且很下饭。适当吃咸菜对身体健康产生的影响并不算太大，提议大家一定要注意吃咸菜的使用量，还需要控制饮食多样化，给身体填补充足营养成分，需注意血压值控制，避免因吃太多钠化学物质导致血压波动比较大。

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